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1、准备食材，清洗干净，琵琶腿?奥尔良腌料3勺。

2、加入适量的水，拌匀，腌制24小时。冷藏哦，夏天热。

3、盖上保鲜膜，送入冰箱24小时后见！腌制中，可以拿出来用牙签或叉子扎几下，方便入味。

4、腌制好的琵琶腿，放入炸鸡裹粉里，第一次裹粉。手用点力按压，让粉裹粉更好一些。

5、100克炸鸡裹粉?100克水调成糊。

6、琵琶腿全部浸泡在放入糊里，捞起来，沥一个糊，再放入炸鸡裹粉里裹上粉

7、锅里放油8层热，下锅炸10-15分钟。

8、炸金黄，捞出。撒上胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，就可以享用了。

烹饪技巧

1.裹粉要2次，第一次用点力按压。

2.腌制中用叉子或牙签扎几下，方便入味。

3.辣椒粉可放可不放。